おはようございます。
ヴィラ南本宿です。

本日の昼食（常食）は福島県の郷土料理です😋
福島県といえばおいしい農畜水産物が豊富です。
これからはサンマやブドウ、ナシなどの秋の味覚がおいしい時期です🍇

さて、秋の味覚といえばキノコもその一つです🍄
現在、スーパーで一年中購入できるキノコのひとつがナメコです。
大学の研究グループがナメコについて調査すると、市販のナメコは同一の遺伝子を持っており、その起源は1962年に喜多方市で生息していた一つの野生ナメコから由来したものだったそうです。

半世紀以上の年月が経過する中、途中で他の遺伝子が混ざった可能性もありますが、菌床栽培に適応した遺伝子が残ったのだと考えられます。
キノコは奥深くまだまだ解明されていない事がたくさんあるそうです。
研究が進めば、マツタケやトリュフが容易に購入できる日が来るかもしれませんね🍄✨

それでは、本日の昼食をお召し上がりください😋

※けんちんうどんは、根菜の他に木綿豆腐が入っているのが特徴です。