本日の昼食メニュー（常食）は石川県の郷土料理です😋
石川県といえば、国の特別名勝にも指定されている兼六園が有名です。

岡山の後楽園、水戸の偕楽園とともに日本三名庭園と称され、ミシュラン観光ガイドでは最高評価の三つ星を獲得した誰もが認める美しい日本庭園です。

昼食のメインメニューは、金沢の伝統的な郷土料理である「治部（じぶ）煮」です😋
鶏肉や鴨肉に小麦粉をまぶして野菜と煮込むので旨味が逃げず、薬味としてワサビを添える事が特徴です。とろみがついているので冷めにくく、身体も温まります😊
献上料理としても提供されていたという「治部煮」ですが、一風変わった名称には諸説あり、正確にはなぜ「治部煮」と定着したかはわかっていないそうです🤔

また、「えびす寒天」は卵を寒天でとじた料理です。
江戸時代、貴重だった卵と砂糖を使用した料理で、現在でもおせち料理の定番です。
砂糖と醤油を使用しているので甘じょっぱい味になり、金沢市民の間では「おかずなのかデザートなのかわからない」と声があがっているのだとか。
本日はおかずとしてご用意いたしますので、是非お召し上がりください。
おかずとデザート、どちらの意見が多いでしょうか🤭

《本日の昼食メニュー》
◎ごはん🍚
◎鶏肉の治部煮
◎白味噌田楽
◎えびす寒天
◎清汁
◎りんご🍎