本日の昼食メニュー（常食）は愛媛県の郷土料理です😋
愛媛県といえば美味しくジューシーな柑橘類が有名です🍊
近年では、品種改良やハウス栽培などが増え、年間を通して何らか種類の柑橘類を味わう事ができます。

本日は果実たっぷりみかんゼリーのほか、照り焼きチキンのソースにもマーマレードを使用しております。
マーマレードは、チキンの旨味を引き出してくれるほか、肉を柔らかくしてくれます。

また、「いもたき」はその名の通り里芋を鶏肉や野菜などとともに炊き込む料理です。河川敷でお月見をしながら食べる風習があり、愛媛県の秋の風物詩となっております。