おはようございます。
ヴィラ南本宿です。

間があいてしまいましたが、お寿司の日のご紹介をいたします😋

さて、ご存知の方が多いと存じますが、昔はマグロのトロは食べづらく人気がありませんでした😮
赤身と違って油分が多いトロは醤油漬けにしての保存が困難な事、当時の日本人は脂身を好まなかった事が原因のようです。
しかし、昭和の時代になる頃には西洋の食文化が広まると同時に冷蔵技術も発達し、トロの需要も増えていきました。
人気とともに値段も上がり、現在では高級食材となりました🐟