初夏の頃、新緑に降り積もった雪のような姿を見せてくれたヤマボウシ。

花びらのような白い葉が落ちた後はゆっくりと実が熟し、赤く色づいてきました。

まだ硬そうですが、およそ3㎝くらいまで膨らみ、完熟すると落下します。糖度は15度ほどにもなり、完熟メロンと同じくらいの甘さになるそうです。
中の種を取り除いて生で食べる事もできるそうですが、ジャムや果実酒にも適しているそうですよ?