本日の昼食😋《大分県郷土料理》

本日の昼食😋《大分県郷土料理》

おはようございます。
本日の昼食メニューは大分県の郷土料理です😋熊本県、鹿児島県に続き、九州地方の郷土料理第3弾です❢
大分県といえば温泉が有名ですね♨湯布院や別府温泉など、人気の温泉ランキングの常連です♨では、どのような郷土料理があるのでしょうか😋

メインの「鶏天」は、別府市内にあるレストランが発祥といわれております🍴既存のメニューが骨付きの唐揚げであったの対し、骨を除いて天ぷら風にアレンジしたものが考案されました。食べやすくサクサクした食感が人気となり、今では全国各地でも食されております。唐揚げとはひと味違う、下味の付いた鶏の天ぷらをお楽しみ下さい。

「茄子のこねり」は聞きなれない方が多いのではないでしょうか🍆「こねり」とは、夏野菜のナスやニガウリを油で炒め、水で溶いた小麦粉を入れてとろみをつけた料理です。小麦粉を入れて練ることから、「こねり」という名がついたと言われております。しっかり火を通すと具材が柔らかくなるので、お年寄りからお子様まで幅広く食べられております。

《本日のメニュー》
◎鶏天
◎茄子のこねり🍆
◎青菜のおひたし🥬
◎味噌汁
◎バナナ🍌

 

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