本日の昼食😋《東京都郷土料理》

本日の昼食😋《東京都郷土料理》

本日の昼食メニュー(常食)は東京都の郷土料理です😋
メインは力士料理として有名な「ちゃんこ鍋」🍲
「ちゃんこ」とは、本来は力士の料理全般を指す言葉です。たくさんの食材を使って大量に作れる鍋料理は、力士達にとても好まれ代表料理となりました。よって、「ちゃんこ鍋」という名称が広まったそうです。本日は醤油ベースのちゃんこ鍋をお召し上がりください。栄養たっぷり、身体も温まります😊

「べったら漬け」も東京を代表する名産品です。表面についた酒麹がベタベタすることから名付けられたというのですから面白いですね😄大根を塩漬けし、麹で本漬けした漬物です。
歴史は古く江戸時代の宝田恵比寿神社の市に遡り、商売繁盛や五穀豊穣を祈願して売り出された事が起源とされています。現在でも、毎年10月19日には宝田恵比寿神社近辺を中心とした通りで「べったら市」が開催され、べったら漬けが販売されております。

そして、デザートは芋ようかんです。あるお菓子メーカーの創業者が、当時高級品であった煉ようかんの代わりに考案したのが芋ようかんでした。自然な甘みとやわらかさをお楽しみください🍠

《本日のメニュー》
◎ごはん🍚

◎ちゃんこ鍋🍲
◎べったら漬け

◎昆布茶炒め
◎芋ようかん🍠

 

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